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文摘精选《让天津主播吵起来的乾隆白菜》

栏目:文摘精选|发布:回眸 已在故事者网站发布【36】篇文章
日期:2022-02-18|来源:意林|作者:VJ|阅读:手机阅读

感谢回眸发布文摘精选《让天津主播吵起来的乾隆白菜》,内容如下:

2021年11月12日,天津交通广播《红绿灯》播出时,闹了这么一出事故:

本来一男一女俩主持人,聊的话题是“北京是不是美食荒漠”,中途跟听众互动,让大家举例说说北京有什么好吃的。结果俩主持人为了“乾隆白菜能不能代表北京美食”吵吵起来了,男主持人急眼了,大吼一通摔门而去,两人全停职了。

乾隆白菜到底是个啥?

乾隆白菜,其实就是一碟凉拌白菜,主料是嫩白菜心儿,撕成片儿,用芝麻酱,加白糖、蜂蜜、香醋调好一拌,撒点儿白芝麻,就这么吃。很简单。

不过这名儿特别,顾名思义,大概是跟乾隆有关,甚至我们根据曾经听过的无数“乾隆美食传说”套路,能脑补出一个故事

话说乾隆下江南微服私访,一日闲游迷路,走到了山东莱州府(别问他怎么走过去的,反正那儿出白菜),走到一座村庄,饥肠辘辘,一位老农见他可怜,以芝麻酱、蜂蜜、糖醋调白菜心一盘给他吃,乾隆吃后赞不绝口,后乾隆回宫,命御厨仿制此菜,遂得名“乾隆白菜”,流传民间……

那为什么要叫乾隆白菜呢?

其实,这事儿跟乾隆还是有一点关系的,跟“都一处”也有关系。这回又是一个传说,不过也有真实的成分:说某年大年夜,乾隆又带俩太监顺正阳门溜出来了,满街买卖铺户都关着门,只有一家无名小酒馆开着。乾隆吃了他们家酒菜不错,只可惜小店没名,觉得大年夜开张的酒馆,全京都仅此一处,就给人起名“都一处”,还御笔题匾,打发太监给人送来了。

虽然乾隆所题御匾,连同他当时坐过的桌椅,都保存了下来,但这个故事还是充满了漏洞,更不能证明乾隆真的吃过“乾隆白菜”。

不管乾隆白菜是不是乾隆的白菜,今天,它还是成了北京菜的代名词之一。

不说别的,就说这次引发风波的广播节目里,听众们举例北京美食,乾隆白菜一道凉菜,竟然与烤鸭、爆肚等大菜名吃一起被提名,足见大家对它的印象之好。

在社交媒体上,乾隆白菜的口碑也出奇地好。无数快手菜谱一遍又一遍推荐,不少来京的游客也对这道可口的凉菜印象颇佳,甚至让人有些恍惚:大家对北京别的菜毁誉参半,怎么偏偏就对这盘小凉菜这么有感情呢?

看来,乾隆白菜是有魅力的。

其实,这场关于乾隆白菜的小风波,也折射出了一些东西。

这期节目的主题,本来是“北京是不是美食荒漠”,然而乾隆白菜的存在和被提出,恰好证明了北京真不是美食荒漠:白菜心撕成片儿,拿芝麻酱什么的一拌,就能那么好吃,还能说北京是美食荒漠吗?这本来是北京美食的匠心,所造就的一个奇迹。

虽说大家聊的,是这么一个有点尖锐的话题,但归根结底,聊的是好吃的,是件开心的事儿,那就该乐乐呵呵地、有滋有味儿地那么聊着。

吃本身,是人类最单纯的快乐之一。其实,饮食也好,娱乐也好,它们的初衷都是给人带来快乐和益处,非要为此争得破口大骂、反目成仇,最不值得。

在我看来,这样的讨论,真正的目的,绝不该是我要说服你“乾隆白菜一定没有开水白菜好吃”,而是像乾隆白菜这么简单一盘儿凉菜,我也吃得有滋有味、开开心心,恨不得把这份快乐原封不动,奉送给远在网线那头的陌生人,让大家一起发现这种快乐。

可惜啊,这样的快活,我今天也越来越少见到了。

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