文摘精选《梆子声》

感谢森屿暖树发布文摘精选《梆子声》，内容如下：

早晨，起了个早，小区门口的农贸市场车来人往，年长的守着眼前的萝卜、白菜、大葱，水果摊、肉摊的叫卖声此起彼伏，伴随着车辆的鸣笛声，传来卖豆腐的梆子声，清脆回味，让人回想起儿时村巷的梆子声，“梆—梆—”

工作需要，居住在县城，回老家的时间少了，村里的豆腐坊现在什么不知道，卖豆腐的吆喝声和敲打梆子发出的梆子声也很少听见了。儿时，每当卖豆腐的梆子声在村落里响起，母亲便会用葫芦瓢盛着豆子、小麦，或用簸箕盛着地瓜干换豆腐吃，豆腐切块放在锅里煎得金灿灿的，我和姐姐吃得香甜。家里来客人，煎好的豆腐放上辣椒、白菜，有时放粉皮，添上水炖半个小时，用锡壶温好的地瓜烧，家人和客人围坐桌前吃得舒心。

豆腐，现在是百姓美食。居家小葱拌豆腐，饭店的吃法则多样，菜名有麻辣豆腐、铁板豆腐、千页豆腐、脆皮豆腐等，有的商家开起了特色豆腐坊，专做豆腐菜系，成了特色美食，列入非物质文化遗产名录。

儿时，在农村豆腐是餐桌的奢侈品。父母省吃俭用，为了孩子的健康成长用收成的粮食换豆腐吃，兑换的比例根据市场的价格行情，可能两三斤地瓜干换取一斤豆腐，可能一斤豆子换取一斤豆腐。那时的农村，没有大鱼大肉，没有过季蔬菜，有的是白菜、萝卜，有的是地瓜粉皮、粉条，有的是纯手工制作的豆腐。过年灶头的乱炖，是忆苦思甜，是对美好生活的向往和追求。

“梆—梆—”听着远去的声音，看着熟悉的豆腐筐子和梆子，我的泪溢出眼眶，因为我对故土爱得深沉……

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