文摘精选《分享笨拙是我的待客之道》

感谢小格调发布文摘精选《分享笨拙是我的待客之道》，内容如下：

这个暑假，我把一件事做到了“极致”—做饭。

这事儿说来话长，有几个契机。

第一个契机是暑假我需要带着孩子一起做家务，而烹饪是家务里面最有创意的一项。果然，因为孩子的参与，做饭这件事变得稀奇古怪。光是麻婆豆腐这一道菜，就被我们做出了七八个版本。我们有时叫它巫婆豆腐，有时叫它麻子豆腐，有时候叫它婆妈豆腐，但无论如何都无法做出正宗的麻婆豆腐。

第二个契机就是广州太热了。

广州太热了，因而稍微凉快一点儿的晚上就让人贪恋，仿佛要抹去白昼时对太阳的怯懦，就需要在晚上来一场释放。所以，朋友们如果有聚会的意向，我很喜欢邀请他们到家里来喝茶，但他们纷纷表示工夫茶不解暑。

这其实是对工夫茶的误解。工夫茶很解暑，只不过茶的解暑方式跟冰啤酒的解暑方式是截然不同的。如果说冰啤酒的解暑是消解的“解”，茶的解暑方式就是理解、解析的“解”。

盛夏之夜，邀几个好友在家里相聚，喝着茶，直到深夜—这样的情形，总是让我觉得一切皆可感谢，让我想到曹丕所写的“驰骛北场，旅食南馆。浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。皦日既没，继以朗月，同乘并载，以游后园……”北场是客厅，南馆是客房，后园就是楼下小区。甘瓜和朱李，热茶和冰啤酒，都有。

前面说到，我们把麻婆豆腐都做出七八个版本了，做菜的内涵和形式都在同时增进。

有一次，朋友老冰来我家小住了五六天。她是一个生物学家，喜欢各种稀奇古怪的食物，比如炸昆虫。她说这是很环保的吃法，因为昆虫是一种优质蛋白，在未来人类很可能会大量地食用昆虫。所以她来我家住的时候，我每天起床后就上网搜罗各种奇怪的食材，然后进行“创作”。

又有一次，我收到一本书，是朋友凡平寄来的，煌煌大卷，书名气势磅礴：《主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜》。

我打开书，内容更加气势磅礴。简单罗列几个菜名：意大利白烩饭配咖啡粉和潘泰里菜里亚刺山柑、贝壳潮水滩、卡尔文·克莱恩的永恒之水、十二味油封番茄……

还有一个叫“兔肉小龙虾仰望星空派”，儿子说他还以为这是某一个帮派，而不是可以吃的那种“派”。

我怀着崇敬的心情把这本书放在案头，给凡平回信息：这可能会成为我家里最重要的书。

凡平回复：可以把“要”字去掉。

家宴在朋友之间蔚然成风。手巧的朋友W君会结合季节的物产来设计菜式，春席就是春天的物产，夏宴有更丰富的选择，比如黄皮鸭汤、菱角焖鸡、金不换焗花甲、夏藕酿绿豆排骨汤、荷果子……

她的家宴过于优雅，另一个朋友K不服，她要赢回一局，怎么赢呢？手写菜单。

于是，家宴之前，她先苦练书法。我们当然是看热闹不怕事大，主人们越“卷”越好，客人们就更有口福了。

这个暑假，家宴带给我太多快乐。而最快乐的那部分，可能是背后的那些东西。

多年以前，我是一个对做菜毫无概念的人，做的菜乱七八糟，不但搭配随心所欲，还经常备料不足。但那个时候，我竟然也是敢常常办家宴的。

朋友蝈蝈说，多年以前，有一次，我请她吃饭，炉子上的火打开之后，我突然一击掌说，哎呀，家里没盐了。

朋友小洲说，有一次，我在家请她吃饭，吃到尾声时，我突然感慨，这一顿太素了，然后立马站起身，从冰箱里掏出一根硕大的还冒着雾气的大骨头说，我再煮个汤吧。

现在回忆起来，对于当时的我，这些行为背后的心理可能是“我邀请你，与你分享我的笨拙”。我率先表现了我的笨拙和放任，这是比菜更重要的邀请，我想邀请你，也请你分享自己的笨拙和放任。

分享笨拙是多么快乐的事啊！这种快乐不亚于展示高超的厨艺。生活也许不需要那么完美，既能欣赏高超的厨艺，也能欣赏这近乎荒诞的随意，多么好。

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