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文摘精选《苦苦菜》

栏目:文摘精选|发布:风破清空 已在故事者网站发布【32】篇文章
日期:2023-03-07|来源:散文选刊|作者:孙鸿岐|阅读:手机阅读

感谢风破清空发布文摘精选《苦苦菜》,内容如下:

苦苦菜是报春的植物之一。

上世纪70年代,母亲经常带着我到庄稼地里剜苦苦菜,母亲剜割,我在一旁往篮里捡拾。初春的苦苦菜生得特别鲜嫩,一不小心就会弄破叶子,流出许多乳状的汁液来,沾到我的小手和衣服上,留下污渍来,回家后,母亲要费好大的劲才能将衣服洗干净。苦苦菜叶子的颜色大都是黄绿色、边缘凸起着如同锯齿样的小叶子。它的根呈圆锥状交错着,一扯就能拉出一长绺来。它的茎是圆柱形的,叶片很多,向外伞状般伸开去,母亲说,苦苦菜如果起薹开花,人就不能食用了,却是牛、羊、猪的上好饲草。

母亲剜苦苦菜是很有经验的,只见她手里握着一把明晃晃的带着木质手柄的小夹刀,蹲下身来,非常熟练地将苦苦菜一棵棵地削将下来,母亲一边剜割着苦苦菜,一边教我唱起她童年时唱的儿歌:“苦苦菜,真不赖,春天就把地皮盖,奶奶帮我剜心心,爷爷教我称斤斤。”苦苦菜是母亲童年里的乡愁,也是我童年难忘的记忆。山谷清幽,童歌悠扬,一阵轻风拂过,新采割的苦苦菜伴随着泥土的气息扑面而来,不一会儿,席芨篓子就装得满满当当。

苦苦菜似乎也并不因为我们的采割而影响生长。几天后,我再到地里看它时,密密麻麻的小菜叶又争先恐后地钻了出来。我非常佩服苦苦菜旺盛的生命力!在寒冷的冬季,它静静地躺在大地的怀抱里休养生息。一旦春天来临,便不顾一切地向上生长,刚出土的苦苦菜竖起两只圆圆的小耳朵,迎接着春风的洗礼,聆听着鸟鸣的婉转和草根深处的秘密。春雨一润,菜叶上那晶莹透亮的露珠,好像无数的生命在颤动,在阳光下,绿得发亮。草尖上一阵风吹过,露珠扑扑落下,像是它们幸福的眼泪。

回到家里,母亲先将采回来的苦苦菜挑拣,剔除杂质和枯叶,用清水淘洗干净,将苦苦菜放进沸水锅里焯一下水,先去掉一部分苦味,焯完水后将菜叶捞出沥水,然后将凉开水倒进菜里,泡上半小时,为了进一步去掉苦味,将泡好的苦苦菜又一次捞出,挤干水分,把蒜泥和花椒粉撒在苦苦菜上,再将锅里油烧热,将油泼在蒜泥上面,倒上醋和辣椒油,放上盐和味精,最后放上香油,搅拌均匀,就可以大快朵颐了。

我特别迷恋苦苦菜那别致的味道。在儿时那个生活拮据的年代,有了苦苦菜的陪伴,竟让我们的一日三餐不再单调。爷爷曾不止一次地给我讲述他所经历过的辛酸故事,大饥荒年月,爷爷为了保命,连苦苦菜的根都挖出来当作救命粮了。好在苦苦菜的生命力特别顽强,一场雨后,它们又奇迹般从地里冒了出来。爷爷说:“如果没有苦苦菜充饥,我们一家人的结局是不可想象的。”所以,爷爷一直视苦苦菜为救命“恩人”。

而今,每回老家,我都要到田间地头看看,苦苦菜依然是那样的生机勃勃,一茬接一茬地出土发芽,顽强地生长,用绿色装点春天,装点着人们五彩斑斓的梦。

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