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文摘精选《被摘星的寿司店》

栏目:文摘精选|发布:殇痕无迹 已在故事者网站发布【12】篇文章
日期:2020-04-27|来源:做人与处世|作者:衡玉坤|阅读:手机阅读

感谢殇痕无迹发布文摘精选《被摘星的寿司店》,内容如下:

2019年11月26日,日本米其林官方发布了2020版《东京米其林指南》,颇具盛名的数寄屋桥次郎榜上无名,让已经94岁的创始人小野二朗陷入深思。

数寄屋桥次郎寿司店位居东京银座办公楼地下室,是一个只能容纳11人,厕所在外面的地方。1965年创始时,门庭冷落,小野二朗虽然起早贪黑的辛苦,小店仍入不敷出。他采取降价促销等方法,广泛吸引各阶层的顾客,凭着过硬的厨艺和优质的管理、热情的服务,还会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位,时时关注客人的用餐情况做以调整,经过多年打拼,使这个并不起眼的店铺成为举世闻名的寿司吧。2008年来,是全日本唯一一家自始至终保持三星级寿司吧的店,吸引了包括日本首相安倍晋三和前美国总统奥巴马在内的食客。尽管需要提前一个月订位,一餐只有15分钟,人均消费3万日元起价(折合人民币1828元),吃过的人仍然会感叹:“这是一生等待的寿司。”店主小野二郎也被称为“寿司之神”。

但今年以来,该店发布公告称,由于座位少,不再接受一般电话预约,外国游客也只能通过酒店礼宾部进行预约,许多远道而来的普通顾客乘兴而来败兴而归,纷纷向官方米其林投诉。米其林接到投诉,向“数寄屋桥次郎”转达了民意,责令纠正,但“寿司之神”因为不缺少顾客,而且还为纷至沓来的食客发愁,对米其林的整改通知不予理睬。米其林只好做出了摘星决定。

小野二郎得知情况后,深深地为自己的“不再接受一般电话预约”懊悔不已。不懂得尊重人的人,也不值得别人尊敬。

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