现代故事《巧办万人宴》

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三、栾蒲包巧办万人宴

汪恩甫让大兵吓怕了，一听说找他，吱溜一下就躲在了人后，还是栾蒲包胆大反应快，嘻嘻哈哈地迎上去打招呼：“诸位军爷请上雅座，用什么菜尽管吩咐。”说罢转身吆喝道：“给军爷上茶！”

那名军官看来是位面善之人，他一摆手止住说：“军务在身，不必麻烦。兄弟姓王，是宋将军手下的军需官。奉冯将军、宋将军的命令，前来同贵店具体磋商南口劳军一事。我们二位将军一向爱兵如子，所以让兄弟我先来了解一下情况。”

汪恩甫一听，这才放下心来。他一面让众人照应好众士兵，一面单独把王军需官请到了单间，将栾蒲包等人商定的计划一五一十地说了一遍。王军需官点点头说：“你们的主意不错。这’烧燎白煮席‘，连我都不知道是个啥玩艺儿，估计冯、宋二位将军也没吃过，军官席上来这个肯定不会出问题，士兵弟兄们席上的’猪八样‘也能一炮打响。只是有一点咱可是丑话说到头里，这碟碗里的分量要足，不能光顾赚钱，降低质量，如果弟兄们有了意见，你我可都脱不了干系！”

汪恩甫一听，故意装出一副可怜相叫起苦来：“天地良心，这次劳军小店不赔痛就谢天谢地了，还敢赚钱？”说罢将租棚、租人、租家伙的难处添油加醋地夸大一番，末了又试探地说：“这些跑大棚的人都是些见过世面的混混，软的欺硬的怕，见钱就眼红。他们听说我们有了难处，个个梗着脖子拼命地朝上抬价。您想，这钱都给了他们，弟兄席上能不受影响吗？您看能不能以司令部的名义发个文，让他们让让价？”

王军需官摇摇头说：“这司令部的文件可不是随便发的。不过到时我可以派弟兄帮助你同他们协商一下，不准他们多要，但也别亏了人家。”

有了这句话，汪恩甫就像捧了圣旨，他主动将租赁一事承担下来，其余的便全权交给了栾蒲包运作。

初十那日，冯玉祥、宋哲元二位将军驱车来到了南口军营，一进门便被那几座大棚吸引住了。只见这棚高大雄伟，五彩缤纷，外扎彩绸，四周悬檐。棚顶安有大型卷窗，随拉随开，四处通风；里面棚壁上镶有窗户，上面绘有各种花鸟图案，又好看又明亮；东南西北还开着四扇玻璃门，美观豪华，十分适用。军营四周上空还用气球悬挂着几幅“百战百胜”“爱民如子”及赞颂冯宋之类的醒目标语，让人看了十分可心。

更使二位将军高兴的是那一桌桌丰盛的宴席，不论是那浓香肥厚的“猪八样”，还是精美可口的“烧燎白煮席”，都让那些吃厌军营大锅饭的官兵们开眼开胃，赞不绝声。冯玉祥最为欣赏的还是那“猪八样”中的荷叶肉，肥而不腻，光滑宜口，色美味香，可总觉得有些名不副 实。宋哲元本是位儒将，为纪念南口劳军这件盛事，便顺着冯玉祥的心意改名为“南口肉”。从此，这北京城里各大饭庄又多出一道叫“南口肉”的名菜。

在栾蒲包栾总管的操作下，南口劳军顺利地结束了。他心中盘算一下，由于席面上大多都是些不值钱的猪肉，每桌成本也就是二十五块大洋左右，创去租赁的各项费用，这新丰楼饭庄少说也得赚个三千五千的。

其实，汪恩甫瞒着栾蒲包私下赚得更多，但他赚的都是些昧心钱。他打着司令部征用的幌子，对那些租赁的棚户百般克扣，处处刁难，动不动就用军队的名义吓唬他们，从中狠狠捞了一把。虽说冯玉祥知道此事后勃然大怒，狠狠处置了这个贪心的新丰楼掌柜。不过，栾蒲包能在短短的十天内操办了一万六千人的南口劳军这件事，却在京城一带广为流传，为他今后创办“丰泽园”饭庄，并将分店进入美国纽约，英国伦敦，法国巴黎，意大利罗马，日本东京等世界市场打下了坚实的基础。

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