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现代故事《凌瓜子》

栏目:现代故事|发布:西窗过雨 已在故事者网站发布【68】篇文章
日期:2023-08-28|来源:民间文学|作者:于小渔|阅读:手机阅读

感谢西窗过雨发布现代故事《凌瓜子》,内容如下:

兴隆街上有两家炒货铺,一家是凌记,一家是方记。凌记生意兴隆,门口时常要排队。方记却顾客寥寥。

方记的老板方有为时常站在门外,看着凌记的一举一动。但这种事,看是看不出来的。这天,看凌记门口没顾客了,他就背着手来到凌记门口,把那些货品看了一遍,跟自家的没多大区别呀,唯独多了一道焦糖瓜子,倒不知道是什么货。他捏起两颗来尝了尝,也没尝到焦糖味儿,不觉纳闷,又不能明问,就说道:“给我来一斤。”

小伙计认得他,见他过来看,明知是来找诀窍的,但也不能挡着说不能看呀,见他要买,就没了主意,到后面对凌大同说:“叔,方记的方大叔来买瓜子了。”凌大同头也不抬地说:“不管是谁,到咱这铺子上来了就是客。该咋卖咋卖。”

小伙计回到前面,对方有为说:“叔,您买哪种?”方有为指了指焦糖瓜子说:“就买这个。”小伙计给他称了一斤,然后拿到后面,过了片刻,又拎回来,瓜子上浇了星星点点的焦糖。小伙计给他包上,收了钱。这时,凌大同从后面出来,端着簸箕,见到方有为,笑呵呵地问道:“哟,兄弟也来买瓜子啊?”方有为说:“买点儿尝尝,看看你家用了啥秘方。”凌大同得意地说:“我这焦糖瓜子,是临州独一份儿。你尝尝,保准好吃。”

方有为拎着瓜子回到自家铺子,打开尝了两颗,觉得很是焦香,异常酥脆,沾牙就碎,确实好吃,难怪卖得这么好。焦糖撒到熟瓜子上面,是为了保鲜还是提味儿呢?

方有为也是个爱琢磨的人。几天后,他终于能炒出焦香瓜子了,又练了几天,也能炒出焦糖了。焦糖往熟瓜子上一浇,焦甜香气飘出,美味扑鼻。方有为尝过之后,竟和凌记瓜子如出一辙,马上写了个“焦糖瓜子”的牌子,挂在铺外。

焦糖瓜子一出,方记的生意也好了许多。方有为尝到了甜头,既然焦糖瓜子这么赚钱,干脆把别的炒货都加上焦糖。炒货的种类很多,像什么花生、蚕豆、松子、榛子、核桃,他都一一试来。那些东西刚一出时,倒也有些销路,但时间一长,就卖不动了,夹带着焦糖瓜子,都卖得少了。而凌记的买卖,依然很兴隆。方有为想不通了。这天,他看凌大同又在门前簸瓜子,就溜达到凌记门口,笑呵呵地问道:“凌大哥,我想跟你讨教些事情,可否啊?”凌大同笑笑说:“行啊。”方有为一拱手:“小弟略备薄酒,咱们晚上边喝边谈。”凌大同应了。

天一黑,两家炒货铺都上了板,凌大同来到方记,笑呵呵地说:“我来喝酒啦!”方有为忙请他进屋。

酒过三巡,菜过五味,方有为拱手行礼:“凌大哥,我也是迫不得已,我这生意再这样下去,只怕全家都要喝西北风啦。”凌大同点点头,道:“兄弟你问吧,我都会如实相告。咱们做着一门生意,得互相帮衬着才好。”

方有为问道:“大哥家那焦糖瓜子,并没我做得好,为何你家的卖得好,我家的卖不动呢?”凌大同没回答他的问题,却反问道:“你怎么说我家的焦糖瓜子不如你家的呢?”

方有为就讲,他为了让焦糖撒得均匀,特别创制了撒焦糖时搅动瓜子的办法,焦糖撒得很均匀。这样,无论是保鲜,还是提味,都比凌记的胜了一筹。听他讲完,凌大同笑起来,倒把他给笑糊涂了。凌大同止住了笑,问道:“往瓜子上撒焦糖,为了啥?”方有为说:“不是保鲜就是提味。”凌大同却摆摆手,笑着说:“既不是保鲜,也不是提味,而是要让人吃到糖。”方有为惊得瞠目结舌。

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