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民间故事《耍面》

栏目:民间故事|发布:易行 已在故事者网站发布【38】篇文章
日期:2020-04-13|来源:意林2020年6期|作者:程奋只|阅读:手机阅读

感谢易行发布民间故事《耍面》,内容如下:

天下面食数山西,山西面食数龙城,龙城面食数四平路上的得月楼,得月楼的总厨姓余,余师傅有一手耍面的绝活。余师傅的大徒弟叫小福子,耍面的功夫也是了得。

小福子的耍面功夫已经和余师傅不相上下了,但若仔细琢磨,却又差了那么一丁点。他曾听人说,师父有一种特殊的料剂,和面的时候,加到面粉中,面就会柔韧无比。小福子曾问余师傅有没有这种柔面剂,余师傅却说根本没有什么柔面剂。有一次,小福子看到师父在擦一只白色小瓷瓶,擦好之后又放进柜子,锁好。小福子心一横:不如趁年轻,远离此地,另起炉灶。 当晚,小福子就不辞而别,转眼就是三年。这一天,正是掌灯时分。余师傅正准备表演耍面绝技。门外走进一人,大喊一声:“且慢。”来人正是小福子。原来,他在一个小城经过反复试验,这柔面剂竟当真被他配制出来了。余师傅道:“小福子,你到哪里去了?为何不辞而别?”小福子无话,只冷笑一声,转向大家:“各位龙城的老少爷们儿,今天我小福子就想干一件大事,和师父比试一场。”

一位食客说道:“怎么个比法?”小福子说:“我和师父各耍一趟面,要是我赢了,师父就得让出总厨的位置。”有人问:“那你要是输了呢?”小福子一笑:“我输了,就头顶面盆,向师父赔礼道歉,并永世不再耍面。”

小福子说:“我要亲自和面。”说完走进后厨,少顷,推着和好的面走出来,立在大厅中央。他左手抓面,轻轻一抖,但见一条白练上下翻飞,如银蛇出洞,似飞龙在天,引得大家一阵喝彩。看样子,这小福子的功夫已经不在余师傅之下。只见余师傅不慌不忙,走进房间拿出一个白色小瓷瓶。余师傅厉声说道:“我手里的这一瓶药剂,并不是什么柔面剂,却能检验出面团中是否添加了柔面剂。”说完打开瓶盖,在小福子刚才剩下的面团上滴了两滴,奇事发生了,那面团竟然出现奇特的粉红色。

余师傅这才讲出其中的故事。原来余师傅出身中医世家,六年前,他无意中发现一种柔面剂,但他很快就发现,柔面剂虽然可以增加面条的弹性,但会产生一种毒素。为了防止别人使用,余师傅苦心配制出另一种药剂,这种药剂能检验出面团里是否加入了柔面剂。听完余师傅的话,小福子羞愧难当。这时余师傅当众打开一袋面粉,重新和面。面和好后,他对小福子说:“你看到了,我这面里并没有添加柔面剂,无论和面还是耍面都是真功夫,不要去想什么歪门邪道。”说完拿面在手,一抖,倒赛过戏台上那青衣花旦飞舞的水袖,美得惊心,美得花枝乱颤。

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