文摘精选《清欢杨梅》

感谢落花入盏发布文摘精选《清欢杨梅》，内容如下：

梅雨季节，江南天色靛青，饱满诱人，天地如一轴水墨淋漓的倪瓒山水。

东坡喜荔枝，尤赞江南吴越杨梅：“客有言闽广荔枝何物可对者，或对西凉葡萄，予以为未若吴越杨梅。”杨梅和荔枝齐名，素有“果中玛瑙”之誉。

黄梅天，燠热闷湿，南方人易犯风湿、脚气病症。《本草纲目》载，“杨梅可止渴、和五脏，能涤肠胃、除烦愦恶气。”可见杨梅是上苍的馈赠。

初夏时节，清荫匝地，天地简静，乡下小院时光缓慢，青瓦渗出令人恍惚的幽绿。屋后杨梅树枝斜倚墙头，影投灰墙，似古画，留白写意，自生风雅。

院中柿树下，二三旧友，品茶叙旧，促膝而谈，夕光濡染，鸡鸣犬吠，乡音土韵。院角楝花轻扬，青梅依次叠放青花盘里，圆润青碧，村姑样羞涩，内敛且忧伤。

梅雨淅沥，杨梅开始挂满树枝。杨梅溜圆，形如枇杷，通体长满纤细小刺，日渐成熟后，细刺变得柔软绵滑。杨梅肉丰质糯，酸甜可口，汁多味甜，果核细小，入口清香。

故乡老屋前后都长有杨梅。枝干虬曲，树姿孤高峻挺，绿叶间，一颗颗或紫或红、晶莹透亮的杨梅，映射阳光，凝翠流碧，玲珑诱人，赏心悦目。轻风吹拂，酸甜青涩的香味扑面而来。满目的杨梅果，在青色天幕下呈现透明质感，构成一幅浑然天成的水墨画。

我喜欢驻足凝望，禁不住摘一颗杨梅入口，轻轻一嚼，齿颊间顷刻弥漫一股甜汁。酸涩清甜的滋味堪称一绝，爆浆的果汁让味蕾陷入鲜美的沼泽中。酸甜之间，让人沦陷，不能自拔。

淋几场透雨，新鲜成熟的杨梅红里透黑，远望去总是让人浮想联翩，惹人垂涎。雨后初霁，暮色清凉而欢悦，古旧庭院中，置古拙桑木桌，取一捧色泽光鲜的杨梅来泡酒，或做冰镇杨梅汤，不失为村居消暑佳品。

杨梅吃在嘴里，甜如蜜糖，缱绻温馨。乡野生活，竟也雅致而有禅意。

杨梅除了鲜吃、冰镇，还可腌制成酸甜可口的杨梅干。母亲喜欢把杨梅洗净放在竹匾里，曝晒数日。再配以白糖，蒸透晾干，便制成杨梅干。母亲做的杨梅干味道甜美，有一种醉人心田的滋味，还有色彩、光亮和无尽的乡愁。

杨梅浸于米酒，兑少量红糖，堪称消暑佳酿。抿上几口杨梅酒，令人气舒神爽。喝杨梅酒，吃塘鳢鱼，嚼青蚕豆，嘬青螺蛳，最是暖心熨帖，顿觉天地宁静，不由忘却喧嚣尘事。梅酒入胃，甜润的果肉顷刻化作酽酽汁水，满口酸甜，沁人肺腑。乡愁和亲情的味道，被重新构想与唤醒了。

杨梅酱也是乡间的佳馔。作家郑逸梅赞之：“梅酱为家厨隽品，涂面包啖之，味绝可口。”村妇采来青梅，盐水浸泡后，在土灶上柴火熬煮，去核搅拌，果酱由黄绿转深褐，完成蜕变。凉拌黄瓜或西红柿时，淋上新制杨梅酱，美味可口。灵动的蔬果，如幅幅水墨小品，隐逸着一份轻盈和厚重，令人顿生不知今夕何夕之感。

杨梅亮艳于庸常生活里，温婉清美，恣意安然，倚风自笑。啜一口故园冰镇梅汤，尝一口青梅佳酿，一如东坡眼中雪沫乳花，蓼茸蒿笋，都是清欢。咀嚼乡愁，尘世渐远，岁月绵软而悠长。

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