文摘精选《将养漫漫时光》

感谢忆犹未烬发布文摘精选《将养漫漫时光》，内容如下：

魏嫂是旧邻居。掐指算来，我们做邻居已经二十余年。人世间的情意，血脉相连算一种，另一种则是相互照看着行走。光阴具有酿制情意的神力，一起相伴横渡过光阴之海的人，根在地下交错盘亘，叶在空中相互交融。

魏嫂是个能人。跟人聊天，她能几句话就说到人心坎上。她能踩着缝纫机欢欢地缝衣服，做家常饭更是有能耐。大热天里，魏嫂一早就来给我送浆水，胳膊上挎着个竹篮子，手里端着浆水盆。篮子里做浆水面的用物样样齐全——干红辣椒是剪成段的，葱娃子是一苗一苗剥了皮的，一头大蒜，一块鲜姜，一束嫩绿的香菜，外带亲戚从老家带给她的嫩玉米棒子好几个，还带来两瓶浆水引子。

魏嫂说：“浆水根儿得存在陶瓷罐子里，每天把煮过面条的面汤淀清，往坛子里面续一些就行，最好不要见油星子。没面汤的时候续些开水也行，温嘟嘟的就可以了。浆水得好好伺候着，也没啥技术难度，用心就好。浆水是爱干净的东西，若面上生了白花，得用勺子滗出来，再用干净毛巾揩干净坛子内壁。一天一天续下去，能续到明年呢。”

魏嫂又教我，做浆水汤很简单。锅里只需滴一点点油，五成热时，入八角、花椒粒、干辣椒、葱段、鲜姜片，炝香，再倒入浆水，烧开，最后漂上香菜。浆水汤看起来红红绿绿，吃起来酸爽可口，美着呢！

魏嫂说浆水，就像是在跟我说孙女又长了几样新本事时一个样，全身散发着母性的光辉。魏嫂说如何如何伺候浆水的时候，因为心里怀了敬重之意，表情生动，又夹带着些许严肃。

关于浆水，一个文友在她的文章中曾有这样的记载：有次怕浆水坏了，就舀出一些倒掉，再添新的面汤进去，不料倒过之后，浆水立马坏掉了。我妈知道了说：“你浪费浆水，浆水气死了。”她至今保留着一些让人匪夷所思的讲究，比如给别人的浆水引子，舀好以后一定要再舀出三勺重新倒进自家浆水罐子里，“要把根留下呢，要不咱们家浆水就不酸了”。

浆水有根儿，只要用心续，就能在根上生出新的浆水来，多么像老树从根上发力，抽出新枝，又从枝上生出新叶子。从这个意义上说，浆水是有生命的东西。浪费浆水，浆水会生气，而且会从根上坏掉。态度决绝，浆水也是有个性的。

怀着新鲜感与敬意，我平生第一次做了浆水鱼鱼吃。淡淡的，酸酸的，爽爽的，醇醇的，素素的。是那个味儿！

母亲养育的胃口会陪伴人

一生。吃着浆水鱼鱼，突然就念起母亲来了。母亲做浆水引子，日日养着。母亲用石头把白菜帮子一层一层压在小缸里，浇上烧开凉凉的调料水，养酸白菜；母亲发黄面馍、烙千层饼、蒸金裹银馍；母亲做酒麸子、酿黄酒……在那段艰苦岁月里，母亲用勤劳和聪慧调剂着我们的胃口，养育着我们的身体，给全家人以饱暖，给子女滋养了一个无忧、快乐的童年。

母亲养的浆水，吃起来自然是最醇香的，因为，浆水里有一味人间珍品——母爱！

当年，母亲养了浆水做给我吃的时候，我种种挑剔。时光荏苒，峰回路转，当我终于觉得浆水面是难得的美味时，母亲已经离开我很多年了。

所幸，我成了母亲。所幸，我也学会了做浆水，也开始学着伺候一坛子浆水。

我拿家里的一个白坛子来养浆水。坛子瓷白色，并不光亮，白得质朴。坛身上画有一丛开花的兰草。整个坛子颇有几分古意。这些年来，我用这个坛子煲过水果汤。红的圣女果、橙的橘子瓣，煲出来的汤酸酸甜甜，一家人你一杯我一杯，喝了一个下午。

我用这个坛子插过山菊花。白菊花、黄菊花，是我和先生从山野里采回来的，带着花蕾。坛水把每一个花蕾都养成了花朵，家里清香阵阵。花朵们在书桌上陪儿子写过作业，陪先生临过帖，陪我听过音乐。

还用它腌过一坛子红辣椒。我把长辣椒置于阳光下晒红晒蔫，戴上塑料手套一个个去蒂挖籽，用毛巾一条一条擦干净，把酱油和醋分别烧热，油炝了蒜泥，之后腌制。一根腌辣椒就一个大白馒头吃，实在美味。

现在，我拿这个坛子来伺候浆水。天天续，日日精心。做这一切的时候，我慢，慎重，怀着敬意。养一坛子朴素、清淡、酸爽的浆水，于我，也是在将养漫漫时光，将养绵绵爱意。

养浆水，我是个新手，还得向魏嫂多请教。生活的智慧，来自实践，来自经验。这些人类千磨百折才获得的智慧、才悟出的道理，也需要续浆水一样，一代人一代人续下去。续，是认可，更是传承。传承并推陈出新，才是人间正道吧。

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