文摘精选《海外的新华书店，卖得最火的竟然是饺子》

感谢虹颐发布文摘精选《海外的新华书店，卖得最火的竟然是饺子》，内容如下：

新华书店在海外开张之前，没人知道传统书店的边界在哪。

破壁的方法十分简单，想留住读者的人，至少先拴住他的胃。

作为跨界营销的典范，国外的新华书店，在拿捏读者这方面，知识储备的丰富程度堪比它们的书库。

每到饭点，书店门口总是聚满了前来朝圣的异乡游子，他们像当地公园里抱团的无家海鸥一样目标坚定，又挥之不去。

这并不是经营不善或开业酬宾时的促销赠送，新华书店的顶级食材，在整条唐人街，就像那块红白相间的招牌一样醒目。

“来这里只有一个原因：他们的饺子，我喜欢韭菜猪肉馅的。”

“店员很友好很博学，当然，对火候的掌控也十分令人信服。”

“我来这里主要是为了速冻饺子。它们很好吃，价格也很合理。我把这叫作‘紧急食物’，当我懒得做饭，或妻子不在家、不愿意做饭的时候就去新华书店。”

有的顾客去的次数多了，还能摸清店内的补货规律，比如“他们在周四进货，想吃鲜的赶上午去，会有很多新的口味”。

在与书店管理员的攀谈中，有顾客甚至得知了饺子将要涨价到18美元一份的内幕消息，这样的价格，已足够在国内坐高铁往返一次京津，外加一次核酸混检，即便如此，一些顾客还是向书店建议最好能提供送餐服务，钱不是问题。

“我通常先找书，再去99牧场买东西。那里的饺子很棒，比99牧场的还要好，因为不是用的机器，都是手工做的，再冻到冰箱里。”

位于海外的新华书店，最初选址时都是人口稠密的唐人街地区，初心是为华人服务。

早期唐人街的华人商贩很多是靠餐饮起家，能在这样卧虎藏龙的“内卷”环境中脱颖而出，你该对新华书店的调馅功力有点数。

位于美国圣地亚哥市的新华书店，服务对象的范围明显突破了传统意义上的华人群体，各种肤色的读者像水蒸气一样，经常紧密缭绕在店内锅的四周。

那里的书店不仅卖水饺，还卖小笼包，而这两个词语，在国内代表的是碳水弥漫的晨间饕餮，在国外可能是一些外国人学会的首批中文单词。

一份饺子通常有50个左右，最初由海外新华书店内的茶水间制作，当成中式点心提供给一些看书看得饥肠辘辘的读者。

比较拿人的是猪肉韭菜和虾仁三鲜两个品种，没想到口味太好，快速形成的口碑在坊间不胫而走。

在海外最大的点评网站Yelp上，关于新华书店的好评，正与它们销售的手工水饺一样稳健增长，假以时日，绕赤道一圈不会有太大阻力。

没人想到饺子和书店怎么会混搭在一起，有心人甚至能找到一系列国内新华书店的员工包饺子的照片，这似乎印证了某种传承。

“他们过什么节都包饺子，出去送书慰问也包，赈灾义卖也包，和社区互动为群众搭建图书角也会包，包好和大家一块吃，我女儿就是跟她们学会的包饺子。”

如果以结果来倒推商业动机，这样的破圈实验，无疑是成功的。

甚至太过成功，以至于很多人都认为新华书店是一家连锁经营的中餐馆，卖书只是副业，看书都不用付费，夏天冷气充沛，冬天暖风拂面，还可以与店员交流关于店内任何一本书的读后感。

类似于咖啡吧中的闲情逸致，人们在店内座椅间交流的永恒母题，却始终围绕在煮饺子为何要三起三落，或像青草一样的植物，为何也能如此美味。

有人说这是东方智慧，当来自太平洋彼岸的湿润气流温暖了整个冬季，绵密的云朵和绮丽的彩虹让人精神放松，抬头一看，中国红背景下的毛体书法苍劲有力，又能让人的肠胃瞬间放空。

这是精神食粮与物质食粮的双重保障，也是这家诞生于1937年的老字号的不传之秘。

本文地址：http://www.gushizhe.com/wenzhai/15910.html，转载请注明出处。