文摘精选《飞花轻入户》

感谢我本潇遥发布文摘精选《飞花轻入户》，内容如下：

依依青烟举

窗外一片雪，空翠如万古，不由想起王禹偁的晓窗来。

古寒食禁烟，应非官家有意为之，故意剖出个节日来，让人们寒而食之，以示天子教化之德。在以食为天的朴素世界里，我们的先人们尚玩不起这些赋这赋那的花样儿。他们须崇尚自然的教化，信奉天地之伦序纲常，才能让烟火永续。这人间的烟火不传下去怎么行？当此时令，天干物燥，暖风扑面而来，非禁烟不可为也。

火，乃天地伦序之重负者，是神来之物，非济济之辈所能驭者，需供奉着，敬迎着，方能照亮我们的生活。再不济者，也得乞而得之，昨日邻家乞新火才行。千百年前的北宋，风俗已新，已丢了一些无伤大雅的历史人情包袱。清明时节，那是一定要有村酿来陪衬着才说得过去，有花有酒才算过节嘛，似乎人人都得附庸风雅些，才不枉这清风明月闲闲过。显然，这时候火君已走下了古风里的神坛，有了真实可触的人间烟火气，但仍为尊者，须得怀着谦卑，乞之才可。且经清明之气一洗礼，成了新火，朗朗然有了一种万物始萌的力道在。分与读书灯，对于寒窗下的学子而言，自然如同得到了加持，这晓窗也就不那么萧然了。

再往前二百年，是春城无处不飞花的气象，时代的格局大得很，让人一个念想儿便蹦到了长安天子眼皮子底下。日暮汉宫传蜡烛。何等气派神武。这便是古风了，来不得半点虚的。可见宋人是追古，而唐人是真古，今人已无古！

是日暮，火始宫内传出，民间方能轻烟举。这青烟带出了多少文人雅士的壮怀与小情啊。清明之境最能入诗入画，古之成吟者也多。白玉堂前清明雪，疑似梨花胜几分。这沐雪后的朗朗穹宇总叫人想起千年前的那个清明，我所思的恰恰是一帧晓窗之火所能点亮的生活距离。

欣然入梦者

西葫芦，青海俗称菜瓜，本地多产。乡间家家都种，属高产蔬菜。瓜嫩时多水分，农人们怜其弱，一向舍不得采摘。须得再长几日，色泽由青渐淡渐黄，形体完全饱满圆润开来，直至透出一股子历经阳光爱抚的气息来，才能称为菜瓜，否则算不得菜。这时节采下来，去硬皮去瓤，与土豆片同炒，甚能当饭吃。香煎菜瓜饼，也诞生于这个时节。切丝，盐渍，捏去水分，覆以蒜末、红椒碎，佐以少许生姜粉、花椒粉、生抽，拿热油泼之，便为上等之馅料。

幼年时，母亲常做包子，我恶其皮厚，往往趁人不备，将包子馅三下五除二吃完，皮扔之门外鸡舍之中 （如今想来何等惭愧）。唯香煎菜瓜包是我的至爱，总是连皮带馅，大快朵颐，只恨皮儿太薄个儿太小，今天吃了明天仍会惦记。就是今天想起来，唇齿间依然有香韵存焉。菜瓜性淡，经不起几番渲染折腾，是喜欢自我隽永的食材。比如红椒碎、蒜末、葱碎，隐隐有之即可，万不可多放。生抽轻淋几滴足也。葱须得葱白才行，葱叶熟后会变色，不可用。煎时火候要不温不火，香味儿才能充分发散出来。火不足，味儿懒懒如隔夜之物。火太旺，那味儿便躲在葱蒜背后，再也不肯赏光。菜瓜虽拙，也只认自己的拙法，别物断不可夺其位而成其色也。可见乡下人喜欢菜瓜是取其本色，内中天然造化农人们不愿去深究罢了。

青海民间传统的枕头便以菜瓜名之，曰菜瓜枕头。形象得很。内里固然是草包，而精华在其两端。方方正正的细袼褙布上，巧娘们用五色丝线绣以花花草草，及各类吉祥物。这草包一下子从原野中拔身而起，登堂入室，欣欣然置于所有箱橱之顶，有了新的记忆和生命。这分明是另一番田园欣然入梦来。

红玉翡翠

红花。我喜欢红花那似苦未尽苦的丰饶滋味儿，很对我的胃口。太清甜的东西总让人觉得薄，甚至腻而无味，似乎得由他物提着才行。纵然是简单至极的吃食，也须得有点故实才堪与这满当当的人间烟火相依相佐。跻身于食为天殿堂里的红花，我只在青海见过。其他地方，红花一向在中药小厨里安身立命，找红花不能到庄户人家里去寻，得到中药铺去问，而中药铺里的红花，我们又不大待见。

昨日与一位友人电话谈及，她说，他们那边未听说种红花，人们寻红花都是到中药铺的。显然，他们的红花并不放在厨房壁橱最上层。这让我颇为讶异，甚至生出些失落来。可见用红花做馍饼，乃湟中风俗。红花二字用湟中话读出来的时候，重音全落在了 “红”上，而且有意要强调一下。这是红花，非红色之花也。一下子，红花便有了跃出花海的身段儿，有了醇厚的生活质感。

在我们那里，家家户户都种红花。但凡庭院附近的田垄地畔没有不种的。其他地方不种，种了也白搭。红花不挑地，种起来很容易，在田垄地头点种即可，唯独采摘很费工夫。红花遍体有刺，根本亲近不得，唯有花开的那几日清晨带露将花瓣一一掐下来才行。采红花极讲究时辰，早了不行，颜色不正，花气欠佳，成了明日黄花，味儿也逊许多。以其怒放第一天带露采下来最佳。这花怪得很，及时采了，第二天还会开，如果不采，当天便会枯萎。这谁能伺候得起。

青海人素无食英的风尚，本来高原上植物生长就慢，开一次花不容易，好好的花朵儿谁舍得去采摘，而红花是少有的食花植物。

红花金贵，贵在漫长的炮制。要晒，要细擂慢研，最后一大箩的花瓣只变得小小一盏——此时，它的颜色也臻于绚烂。用来做馍饼，蒸出来一笼屉的辉煌光艳，仿佛另一番花的世界给蒸腾了出来，连滋味儿也是辉煌的。红花有活血之药理，食之能解乏。若佐以茯茶，甚能化劳苦为力量。家常红花越来越不易得了，总觉得清晨带着露珠采红花是一件极美的事。

萱麻，是我们乡间的叫法，其实便是荨麻，遍身有刺儿，人见人怕，而我们却用来做吃食。不食花，而是食其嫩叶。一样带露时采摘。当然你也可以大白天去采，只要不怕那全身的刺。刺扎了立马会起疹子，还久久不能见好。

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