文摘精选《藿香叶》

感谢花开花落发布文摘精选《藿香叶》，内容如下：

藿香有着独特的香味，如荆芥、芫荽一样，它的叶儿，是庄户人家饭桌上常见的配菜美食，常作点缀用，每次用量不大。

从另一个角度讲，食药同源，藿香具有化湿醒脾、辟秽和中、解暑、发表散热之功效，藿香正气液的主要原料，就是从藿香中提取的精华。

在我的记忆里，吃藿香仿佛与春季、夏季两个季节有关，秋冬季不常吃，许是因为落叶吃不到了。每每想起藿香，也就总会想起母亲做的“铺散疙瘩”。这是一种面食，可能只在豫东南地区存在，反正至少目前在其他省份不常见。

“铺散疙瘩”需早饭后和面、醒面，一般要在面团中淋入少许芝麻油。中午时分，面团从水中苏醒，柔软中透着几分劲道。提前在锅中爆炒葱花、姜丝、番茄，水开之后，把醒好的面团，用手扯成薄薄的大块面片，像波浪一样晃动着下入锅中。

再次水开之后，藿香闪亮登场。

记忆中，当小学教师的父亲回来烧锅，母亲做饭。而我的任务，则是去村头的地里掐藿香。土地金贵，乡亲们都用来种粮食，藿香这种点缀面食的配菜，一般都种在地边的角落里。

我家的地里和邻居大爷家的地里分别有灌溉水井，藿香就种在井边。掐藿香时，要挑不大不小的嫩叶，那时候我10 岁左右的样子，两只小手装满就行了，足够一顿饭用。

土灶地锅，炉膛柴火，面是自家种出的粮，菜是自家种出的菜，连小磨香油也是自家种的芝麻榨出来的。不像现在在城里每顿饭都要花钱，在农村，是靠庄户人家的劳作填饱肚子，所谓自己动手，丰衣足食。

村里人的餐桌都不丰富，家庭条件好的，间隔月把左右时间能吃上一顿肉，就非常不错了，反正我家一年吃肉的机会也只有个位数，甚至极少的个位数。可是，日复一日的清淡三餐，也需要口味的变化。于是，母亲就在地头种些藿香、芫荽、小葱、荆芥等，充当日常生活的调味剂。

前些年父母年纪大了，身体也都不是太好，种不动地了，便来到了城里，住在和我不远的另一处亲友的房子里。但是，他们闲不住，早些年在附近的沙颍河河坡地开荒，依旧种菜。母亲心疼钱，顿顿饭都得买菜，她无法接受，即便是一两块钱，她也不舍得花。后来，父母开了足足有半亩地的河坡荒地，除了种菜，还种芝麻、黄豆。但这毕竟是城市，河堤要建公园，父母才彻底不种地了。但是，他们在小区的空置地，像别人一样还在坚持种菜，当然规模小了很多，仅“巴掌大的一小块地”。

今年开了春，母亲把她种植的两棵藿香挪到了我这里。可是我也没有地，只好种在了阳台的花盆里，没想到长得还不错。这几日天气回暖，枝叶茂盛，只是不晓得什么原因，大的叶片边缘出现了褐色现象。我查看后，浇了水，恐是干旱所致，不知道会不会改善。

这几天的午饭，我做最喜欢的炝锅面时，也撒上些许藿香叶，久违的味道从口入腹，直冲大脑的味觉神经，记忆里儿时掐藿香的场景便慢慢铺开。

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