文摘精选《初尝红豆糕》

感谢花开花落发布文摘精选《初尝红豆糕》，内容如下：

第一次吃上泽雅红豆糕，是在单位工会组织的秋游活动中。

泽雅镇，唐宅村。虽说季节已是深秋，可丝毫没有那种凉飕飕的感觉。没过几分钟，我们就到了一个叫作“纸山厨娘”的农家乐，准备安排大家亲手来做红豆糕。

屋前的道坦里，主人已经摆好了桌子、凳子等，迎接客人的到来。做红豆糕用的雪白的米粉早已准备好，那就开始吧，同事们蠢蠢欲动。主人从屋里端出一个高压锅，里面就是炖好的红豆、花生等食材。主人用笊篱把高压锅内的食材捞出，连同切成碎块的橘子饼一起撒在米粉上，然后开始用双手搅拌。等米粉和这些食材稍微搅拌均匀后，便舀出高压锅里的汤汁倒在里面，然后继续搅拌。主人感觉粉团的湿度差不多了，就不再加汤汁，拿出来放在桌子上开始摁，边摁边对我们说，要把粉团摁有黏性后，才好做红豆糕。

经过主人的示范，同事们迫不及待地开始做了。有的在搅拌红豆粉；有的在帮助添加红豆花生汤；还有的在准备做红豆糕的模具。摁粉团是一种体力活，要用力，要摁至粉团有黏性才行。同事周建东说，摁了一会儿，手也酥了，呼吸也急促了。单位分管工会的领导林剑东主任也亲自上阵，干脆拿起粉团用力往桌子上摔。

粉团做得差不多了，根据主人的制作介绍，同事们摆放好模具盒。模具盒的底部雕刻有各式各样的图案，有花草，有小动物，有风景，煞是精美。首先，在模具盒上铺一层保鲜膜。保鲜膜的作用就是防止糕泥粘在模具里，其作用与以前人们做年糕在模具盒里涂一层菜籽油相仿。制作时，视模具盒的大小，摘一块糕泥，放入模具，再用力按，使之完全填满模具盒，好让底部的图案复印在糕泥上。然后翻过模具盒，把做好的红豆糕坯子倒出来，轻轻地放在粽箬上，拿掉保鲜膜。再一个一个剪断，摆进蒸屉，放入蒸笼，开蒸。虽然有几位年轻的女同事还是第一次用这样的模具做红豆糕，但是经过努力，还是做出了像模像样的红豆糕坯子。我问：“干嘛还要放在粽箬上？”“蒸糕的时候防止粘在蒸屉上，同时，粽箬在蒸的过程中还会散发出一种特有的清香，增加红豆糕的香味。”旁边内行的同事解释说。

蒸笼很大，需要放在大锅上蒸才行。据说，也只有用泽雅当地的木材烧火，才能蒸出地道的红豆糕。同事谢建成在用斧头劈柴火，看手势和效果，他是一个内行的劈柴人。边上的女同事陈晓芳不甘示弱，撸起袖子也要尝试一下。“啪”的一声，居然也能劈开一爿！

第一屉蒸好，出笼。同事们说，赶紧尝一个。“真好吃！”吃着自己亲手做的红豆糕，同事个个脸上开出了幸福花。我也拿了一个热气腾腾的红豆糕，咬一口，暖暖的，糯糯的，蕴藏着红豆、花生、橘子饼的香甜味，顺着喉咙，一口一口的红豆糕，滑入食道，进入胃囊。

第一次体验到了泽雅红豆糕给我带来的超级享受。

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